Bolitas rellenas..

El cacao tanto como semilla, polvo o en el chocolate posee variaspropiedadesy beneficios para la salud debido a su enorme concentración de minerales y vitaminas. Es delicioso y se puede utilizar en todo tipo de comidas. Encabeza la lista de alimentos con propiedades antioxidantes, tiene un alto contenido de vitamina C, es una increíble fuente de fibras e incluso serotonina.

Personalmente los postres con cacao y rellenos de chocolate son los mas elaborados en mi cocina.

Uno de los mas sencillos es este que muestro, las bolas rellenas y cubiertas de caramelo.

• Ingredientes;

                  -Chocolate (de tableta)

                  -Hojaldre o masa quebrada.

                  -Una yema de huevo.

                  -Caramelo.

• Elaboración;

                      1º Extendemos el Hojadre de forma que quede fino.

                      2ºLo cortamos en forma de circulos (suelo usar de molde un vaso)

                      3º En el centro de la masa, colocamos la pastilla de  chocolate y 
                               llevamos la masa hasta arriba     haciendo en el borde superior
                               como en la imagen se observa. 

                            También podemos introducirle  fruta, al mezclarse con el chocolate
                             resulta bastante bueno.

                     4º Pintamos el resultado con la yema ligeramente batida.

                      5º Hornear hasta que observemos un color dorado,Adornar con caramelo  y ... listo! 

De galletas va el día..

Conozcamos lo que nos aportan ..

¿Canela?

Cuando piensas en la canela, seguramente se te haga agua la boca imaginandote unos deliciosos bollos de canela, arroz con leche con canela por encima o un exquisito café irlandés. Sin embargo los usos de la canela van un poco más allá de la gastronomía.

 Los beneficios de la auténtica canela en rama  son excelentes en casos de:

• Pesadez de estomago y dificultades digestivas
• Para náuseas, vómitos y diarreas
• Como calmante del dolor muscular
• En los síntomas del resfriado y la gripe
• Y también para trastornos circulatorios.

¿Naranja?

Por otro lado, la naranja , además de aportar la vitamina C para prevenir gripes y resfriados, la naranja nos ayuda a producir colágeno, es decisiva en el crecimiento y reparación de las células de los tejidos, encías, vasos sanguíneos, huesos y dientes, y para el eficiente aprovechamiento de las grasas, por lo que se le atribuye el poder de reducir el colesterol.


Ambos ingredientes serán los que abrán la entrada de hoy incluidos en las galletas con cobertura de canela.

Veamos los ingredientes para unas 30 galletas ;

- 225 g de mantequilla blanda.

-140 g de azúcar extrafino.

- 1 yema de huevo ligeramente batida.

-4 cucharadas de extracto de naranja.

-280 g de harina.

- Canela molida.

Proceso ;

1º Precalentamos el horno a 190ºC y forramos la bandeja del horno con papel de hornear.

2º Mezclamos la mantequilla derretida y el azúcar. Después se incorpora la yema y el jugo de naranja.Tamizamos la harina sobre la mezcla y se remueve todo hasta que no queden grumos.

3ºPara la cobertura de canela, mezclaremos azúcar con canela en un plato llano. Con una cuchara, tomamos porciones de la masa y se forman bolas, aplnándolas a posteriori. Después pasarlo por la mezcla de canela ahsta que queden cubiertas. Colóquelas en las bandejas dejando espacios entre ellas.

4º Se hornean entre 12 y 15 minutos.

5ºPor último y lo mas importante ...disfrútalas!!